写给刚开始咖啡与茶的你水温 · 第 22 期
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工具 03

豆子可用天数

存量除以每天消耗,用来判断要不要补豆。

—天

这个工具怎么算

按上面说明的口径直接换算,不引入额外系数。

存量除以每天消耗,用来判断要不要补豆。

适合谁用

那次失败之后停了两个月,回来反而做得更稳。标准模糊的时候,每个人都会往自己舒服的方向解释。遇到卡点先记录,不要当场死磕,隔一段时间回来看常常就通了。

使用步骤

  • 先用默认值跑一次,看看结果的量级是否符合直觉。
  • 把自己的真实数字填进去,注意单位,尤其是重量和时长的换算。
  • 对照下面「深入指南」里的文章,核对口径和场景是否一致。
  • 结果只作参考。涉及健康、施工和财务的判断,请找专业的人确认。

咖啡与茶最容易忽略的是水,同一支豆子换水之后味道能差一半。

深入介绍

每次只改一个条件,改完立刻对比,不然分不清是谁的作用。这和熟练度有关,做够次数之后,判断会变成下意识的反应。别用结果的好坏判断方法,先用它有没有被稳定执行来判断。

豆子可用天数里最容易被跳过的一步,往往就是早上第一件事烧水。越是基础的环节,越值得多花一倍时间。价格高不等于合适,先明确自己真正需要什么。

相关工具 · 深入介绍

这几个工具常和「豆子可用天数」搭配使用,页面里都有各自的使用说明与适用边界。

深入指南 · 延伸阅读

想把这个工具用对,先读这几篇:

电子秤的必要性:先回答你最担心的电子秤的必要性的节奏比强度重要,这一点做久了才明白。
手冲的第一步是温杯:六问六答手冲的第一步是温杯的结果好不好,看的是细节有没有守住。
在家复刻咖啡馆:你关心的都在这里对在家复刻咖啡馆来说,早上第一件事烧水这件事比买什么工具重要。
浓缩太酸怎么调:你关心的都在这里浓缩太酸怎么调在办公桌右手边做,和在别处做,感受完全不同。
茶汤的浓淡调整:你关心的都在这里茶汤的浓淡调整和想要的结果之间,隔着一段看不见的重复。
二手器具的检查:把这些疑问一次讲完把二手器具的检查和一个记参数的便签放在一起考虑,选择会清楚很多。

适用边界

工具给的是估算值,不是结论。同一个公式在不同条件下会有 10% 到 20% 的偏差,涉及采购、施工和用药时,请按实际情况留出余量,或直接咨询专业人士。

常见问题

咖啡与茶和茶能一起喝吗?
能,注意总咖啡因量。两者叠加容易在晚上显现代谢慢的问题。

咖啡与茶需要每天清洁器具吗?
接触奶和油的部件每天洗,水路按说明定期除垢,其余每周一次即可。

还可以看

全部工具见 工具箱;工具背后的方法,多数写在 手冲与器具 栏目里。